viernes, 4 de mayo de 2012

Una cultura de Bolivia (Chicha)

ESPANÕL

La Chicha, bebida embriagante del antepasados, elaborada a base de maíz. Sus orígenes son de la época del incario. En la época de la colonia fue despreciada por ser considerada una bebida de los “indios”, pero posteriormente, la chicha fue ganando popularidad y hasta nuestros días es incluso el principal ingreso económico para Cochabamba. La chicha tradicionalmente ha sido considerada el “Néctar del Valle”, asombrando por la manera tan singular como es elabora. Es de gran importancia en las ceremonias y celebraciones comunitarias  y también porque es parte de la ofrenda a la diosa Pachamama (Madre Tierra). Actualmente, se considera a la chicha tarateña como la de mejor calidad.

INGREDIENTES

Tradicional Chicha de Jora, es preparada con maíz, cebada y quinua, endulzada con chancaca, de sabor agradable y ligeramente dulce.

COMENTARIO

Al igual que en Brasil, Bolivia o cualquier otro país, tiene también sus platos, bailes, costumbres, mitos, leyendas y otros, como es el caso, la bebida (chicha). Se celebra la cultura de la región y mantiene sus tradiciones.




PORTUGUÊS

Chicha, bebida alcoólica dos antepassados, produzidos a partir de milho. Suas origens são desde o tempo dos incas. Na época da colônia era desprezado por ser considerada uma bebida de "índios", mas depois, a chicha foi ganhando popularidade e até hoje é ainda a principal renda para Cochabamba. A cerveja tem sido tradicionalmente considerada o "Néctar do Vale", surpreendente pela maneira tão única como preparado. É de grande importância nas cerimônias e celebrações comunitárias, e também porque é parte da oferta à deusa Pachamama (Mãe Terra). Considera-se agora a chicha tarateña como o de melhor qualidade.

INGREDIENTES


Tradicional Chicha de Jora, é preparada com milho, cevada e quinoa, adoçado com melaço, de sabor agradável e ligeiramente doce.

COMENTÁRIO


Como no Brasil, na Bolívia ou em qualquer outro país, tem-se também suas culinárias, danças, costumes, mitos, lendas e outras, como é o caso, a bebida (Chicha). Tudo exalta a cultura da região e mantém suas tradições.

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